季節的風吹向山海沿線,味蕾記憶傳承客家好味——專訪 Monsoon 料理人 Ted

之所以會想要做「世界的客家」這個題目,目的是想留下客家的「味道」,或者說,是去探索客家還有哪些味道是未知的,就像是去尋找一種味道。回到客家人的生活習慣,常被別人認為是節儉,那其實是一種「惜物愛物」的觀念,Ted 想用另一種方式來表現客家的精神或含義。

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